





液氮在果蔬贮存保鲜中的应用液氮用于果蔬的贮存保鲜具有气调的长处,可调治农副产物旺季和淡季供需方面的抵牾,淘汰贮存上的丧失。气调的功效是进步氮气的浓度,同时控制氮、氧与c02的气体比例,并使其连结在稳固状态,低落果蔬的呼吸强度,---后熟历程,从而使果品、蔬菜连结采摘时的奇怪状态和原有营养代价,延伸果蔬保鲜期。
真空热处理所需的氮气,有各种不同的来源。由于液氮的密度远比氮气大,体积远比氮气小,便于运输和贮藏,而且在大量供应时价格也较便宜。所以,液氮多少钱一吨,液氮是真空热处理所用氮气的重要来源之一。液氮,液态的氮气。是惰性的,无色,无臭,无腐蚀性,不可燃,温度极低。氮构成了---的大部分(体积比78。03%,重量比75。5%)。氮是不活泼的,不支持燃烧。汽化时大量吸热接触造成冻1伤。
使用液氮要小心1、液氮在常温环境下会迅速挥发为氮气,由液态转而成为气态。同一时间,体积将快速膨胀,在非压力式之密闭容器中储存恐导致气爆。若为非正压式储存桶,切勿将液态氮常温储存于密封容器中;2、液态氮气属于非活性物质,若在密闭空间内使用液氮,由其所汽化出的氮气将会填满整个空间,慢慢地取代掉空气中的氧气,使氧浓度降低。氮气无法替代氧气作为呼吸作用所使用的氧化剂,因此能令人窒息,所以必须在开放式的空间中使用液态氮。
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