





液氮:液态的氮气。是惰性的,无色,无臭,无腐蚀性,不可燃,液氮气体,温度极低。氮构成了---的大部分(体积比78。03%,重量比75。5%)。氮是不活泼的,不支持燃烧。汽化时大量吸热接触造成冻1伤。在常压下,液氮温度为-196℃;1立方米的液氮可以膨胀至696立方米21°c的纯气态氮。液氮是无色、无味,在高压下低温的液体和气体。
液氮在食品冷藏运输中的应用冷藏运输是食品产业中很重要的一部分。开辟液氮制冷技能,生长液氮冷藏火车、冷藏汽车及冷藏集装箱是现今国际上的共同生长趋向。液氮在食品产业中的别的应用由于液氮的制冷作用,蛋汁、液体调味品、酱油可以大概加工成可自由活动并能倒出的颗粒状冷冻食品,这些食品可随时利用并且很容易配制。在研磨香料和吸水的食品添加剂,如糖的替换品和卵磷脂时,液氮被注入到研磨机中来掩护有代价的身分,同时也增长了研磨产量。
液氮的使用1。在使用液氮之前,请卸掉手腕上的金属首饰和手表。如果暴露于低温液体或蒸发气体中,珠宝会冻1结到皮肤上。2。在使用液氮或处理从低温温度中取出的样品时,请佩戴护目镜以保护眼睛。在---的情况下应使用全1面罩例如注入冷冻剂的时候。3。使用液氮时,请戴上---温防寒围裙。4。穿着要求:长袖长裤、皮鞋和手套,以覆盖所有裸1露的皮肤,绝1对禁止皮肤直接接触液氮。手套应宽松,轻便,柔软且绝缘。
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